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苋菜根可以吃吗?苋菜根怎么吃好?[图]

2019-10-12 18:58:13来源:励志吧0次阅读

很多人都喜欢吃苋菜,其实苋菜就是很多地方说的汗菜,很多人吃蔬菜有一个习惯就是将菜根去掉,觉得不好吃,其实是很浪费的,苋菜根也是有很高的营养价值的,所以不要把苋菜根扔掉,可以做成其他的菜,那苋菜根怎么吃好?苋菜根怎么吃更有营养呢?

1、苋菜根能治病

1.治疗湿热型尿道炎

【材料】苋菜根100g、车前草50~100g。

【用法】将苋菜根洗净、切片,车前草洗净,一块放进砂锅里煮15分钟后喝汤。苋菜根、车前子都有清热利湿的作用,可以治疗湿热型尿道炎。

2.治疗跌打损伤

【材料】老苋菜根、黄酒各适量。

【用法】将老苋菜根洗净、晾干,磨成细粉,装入瓶中密封备用。遇到跌打损伤、关节扭伤的时候,取适量苋菜根粉,用黄酒调成糊状,外敷在淤血疼痛的部位。酒能疏通经络,苋菜根能清热消肿,这个办法有助于迅速消肿止痛。

3.苋菜臭豆腐

【材料】苋菜、豆腐、卤汁,食盐各适量。

【用法】选择天热的时候,取适量苋菜的根茎洗净,放进菜缸里,加入适量食盐,让苋菜根的咸味适中(不加盐容易长虫子),用黑色塑料布密封,放到太阳底下晒10~12天,发酵好之后苋菜梗就会变软、渗出汤液。滤出发酵好的汤汁,把豆腐放进去,浸泡20天之后就会变成臭豆腐,捞出后用卤汁浸泡,即可食用。

2、苋菜根功效

(1)体内湿气过重者。这类人群容易困乏,用野苋菜根去煲汤可以清热去湿。常喝使人一身轻松。

(2)甲状腺肿大者。取鲜野苋菜根、茎2两,猪肉2两(或用冰糖5钱),水煎,分两次饭后服。轻者1周,重者3周即可见效。

(3)尿道炎者。可用野苋菜根50克,新鲜车前草50克,水煎服。也可用于宫颈炎。

(4)便血者。从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右)。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬,约熬剩一斤汤后盛出饮之。

(5)跌打损伤者。野苋菜根晒干,烧存研末,白酒调匀,外敷患处。

(6)急性肠炎者。可用野苋菜根100克,水煎服,一日三次。

(7)白喉者。红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中。

(8)牙痛者。野苋菜根适量,烧存研末,往牙上揩之。

3、温馨小提醒

被丢弃的苋菜梗其实也是“宝”,中医观点认为苋菜梗性凉味甘,解毒清热,通利小便、补血止血,它富含易被人体吸收的钙质,尤其适合儿童、妇女和老人食用。广州民间有一款以苋菜梗为主料的汤品:苋菜梗扁豆赤小豆煲猪尾,汤品祛脾湿宜健康,清肝解毒。还有些地方把苋菜梗盐渍起来,做下饭咸菜;清炒清炖的方法也很常见,清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜。据说杭州“三臭”中,其中一“臭”就是生臭熟香的苋菜梗。

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