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虾的做法怎么做宫保虾球

2019-06-07 23:00:58来源:励志吧0次阅读

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虾的做法有哪些,怎么做宫保虾球,下面是它的做法介绍,来看看吧。

宫保虾球

用料

大虾 250克

葱姜蒜 适量

干辣椒 4个

花椒 1小勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 少许

生抽 2勺

白糖 2勺

香醋 1勺

香油 少许

淀粉 适量

水适量

大杏仁适量

做法

1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线

2、处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味

3、干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

4、将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5、锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味

6、放入虾仁炒散

7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒

8、加入调味汁炒匀,让料汁包裹住虾球

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

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