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菱角怎么煮熟?菱角的烹饪方法有哪些?[多图]

2019-10-09 19:06:22来源:励志吧0次阅读

菱角很多人都吃过,菱角生长在水中,外壳比较坚硬,直接食用比较脆,也有些涩,蒸熟之后再吃更加香甜软糯,菱角中富含淀粉和碳水化合物,在蒸熟之后再食用,更有利于人体的吸收利用,菱角的蒸法也有所不同,吃菱角还有许多好处。

1、煮制方法一

1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角,和适量食用盐以及食醋,在主治以前要把菱角用清水洗干净,然后再放在淡盐水中浸泡半小时,泡好以后再用清水冲洗干净,去掉水分。

2、把处理好的菱角放到锅中,加入足量的清水,然后再放入食用盐,用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。

3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起,放到冷水中降温,温度适宜以后取出,去掉外皮就能食用。

2、煮制方法二

1、煮菱角时可以准备菱角五百克,大葱三段,生姜三片,花椒和八角各适量,另外还要准备香叶和盐各少许。

2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时,用废旧的牙刷,把菱角表面的,泥沙和脏东西清洗干净,再用清水把它冲洗几次。

3、把大葱切段,生姜切片,与洗好的菱角一起放入到锅中,再加入足量的清水,最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐,盖好锅盖以后用大火烧开。

4、烧开以后把火力调小,用中火再煮20分钟左右,锅中的菱角就能煮好,这时先不要急着出锅,应该让他在汤汁中浸泡2到3小时,以利于菱角更好的入味。

5、菱角入味以后,从锅中取出沥掉水分,直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意,它含有大量的淀粉,一次不能食用太多,不然会引发腹部胀气。

3、菱角的功效作用

1、健脾养胃、补肾益血:菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、生食清暑解热,熟食益气健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就会有所不同,比如:菱角生食有清暑解热作用,如果选择熟食,那么就能发挥益气健脾的功效。

3、清热解毒:《本草纲目》中有记载,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃肠,清热解毒,常吃对老人的身体有益处。

4、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。

5、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。

6、抗癌功效:据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

7、治疗皮肤病:菱角食用、外用都可以,菱角可以用来辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病,因此,食用菱角可以缓解皮肤病。

上面为大家介绍了菱角的煮法,下次大家在食用的时候,不妨试试这些方法,可以吃起来更美味,菱角的营养是很不错的,不仅可以蒸熟之后直接吃,还可以搭配其他的食物做成菜肴,吃起来味道营养也很不错,大家平时可以吃些菱角补充更多营养哦!

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