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肝肠肚肺变废为宝方便干净吃出千般花样来

2019-12-11 05:52:13来源:励志吧0次阅读

中新10月14日电 说到这肝肠肚肺一类食材,是很多吃货朋友的心头所爱,但对另一些不怎么喜欢的朋友来说,常视其为废料。喜爱的人们,是因为喜欢它们的口感味道特别;说怕的朋友们,多为担心无法清洗干净、不知是否可以吃得健康。今天,《回家吃饭》就教您怎么样变“废”为宝,方便干净吃出千般花样来。

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五分钟辣鸭肠炫6

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今天,美厨娘小丫上来就挑战了一把五分钟搞定一盘美味鸭肠。先将鸭肠里加上盐和面粉,经过不断的揉搓和清洗。随后快速焯烫,拌上炒制好的佐料就可以上桌了。看着就超有食欲,方法简单易操作,不知后面两位是否看了也有了压力呢?

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“土匪”下山炫6

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民间高手邓永生喜欢原汁原味的传统料理方法,用最好的食材、简单的制作方法

,还原最本真的味道。为了做上这道最正宗的土匪猪肝,邓永生带来了自家用紫糯米酿的米酒和自家榨的素茶油。料备好后,只要将猪肝和青辣椒进行简单地翻炒即可。邓永生说做饭如生活,应始终保持着一颗简单而快乐的心,不用过多的调味料或复杂的步骤加工就可以美味十足。

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干净料多味足火爆肥肠炫6

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对于喜爱吃肥肠的人来说,火爆肥肠绝对是常点之菜。而今天,就让您不仅在外饱口福,今后自己在家也可以大饱口福!而且还吃得放心安心合心!面对难清洗的猪大肠,特级厨师徐钢有妙招,一把面粉能够吸附肥肠内的杂质,一碗醋有效地去除了肥肠的腥臭味。既然称之火爆,一定要全程大火,并且都是下重料的,二金条、香辣酱、干辣椒与主料相互交融,共同演奏出一场美味的交响曲。

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五分钟鸭肠炫6

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材料:鸭肠 蒜 芝麻油 豆瓣酱 泡椒 白芝麻 黑芝麻 花椒 麻椒 辣椒 香叶 桂皮 白芷 胡椒粉 糖 盐 面粉

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做法:

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1. 鸭肠中加入盐、面粉搓洗一会,用清水清洗干净;

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2. 锅里倒入水,加入芝麻油煮开,下入鸭肠焯烫一下;

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3. 油锅里加入白芝麻、黑芝麻、豆瓣酱、花椒、麻椒、辣椒、香叶、桂皮、白芷、泡椒、胡椒粉、糖,倒入凉水煮开,开锅后再放入蒜制作佐料;

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4. 将鸭肠和佐料拌在一起,盛在切碎的蒜上即可。

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土匪猪肝炫6

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材料:猪肝 米酒 青辣椒 子姜 蒜苗 蒜 茶油 盐

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做法:

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1. 将猪肝切厚片,加入米酒腌制;

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2. 青辣椒、子姜、蒜苗切成较粗的丝

,蒜拍碎备用;

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3. 锅里倒入茶油,油温6、7成热时,下入姜、蒜、蒜苗、辣椒煸出香气;

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4. 滑入猪肝,反复翻炒,10秒后猪肝变色,加入盐翻炒均匀即可

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火爆肥肠炫6

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材料:肥肠 青辣椒 青蒜 姜 蒜 葱 料酒 老抽 醋 酱油 米酒 辣椒 豆豉 香辣酱 山奈 八角 二金条 盐 糖 面粉 淀粉 胡椒粉

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做法:

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1. 肥肠中加入面粉和醋清洗干净;

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2. 将洗净的肥肠和山奈、八角、姜、葱、料酒、老抽、盐、二金条、糖、开水一同放入高压锅,压十分钟;

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3. 将姜、青辣椒切片,青蒜切段,备用;

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4. 将洗净并卤好的肥肠切成段;

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5. 取一小碗加入淀粉、糖、胡椒粉、酱油、米酒;

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6. 锅内倒入油,放入辣椒,变色后放入姜、蒜、豆豉、香辣酱炒香;

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7. 下入青椒、肥肠、青蒜、勾好的汁翻炒均匀即可。

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敬请关注今晚18:29分央视财经频道播出的《回家吃饭》,看看美食是怎么做出来的吧!(中新生活频道)

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