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猪肉和什么一起吃最好?猪肉和什么搭配更营养?[图]

2019-10-12 17:38:31来源:励志吧0次阅读

猪肉是生活中很常见的肉食食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是吃猪肉也有许多要注意的地方,那么猪肉和什么一起吃最好?猪肉和什么搭配更营养?适合与猪肉同食的食物有很多,下面就来详细了解吧。

1、猪肉和海带一起吃除湿

猪肉软嫩易于消化吸收,海带能提供大量的矿物质和微量元素,两者同时食用,可以起到十分显著的除湿效果。

2、猪肉和菠菜清热润燥

猪肉有润肠通便的作用,菠菜可以止血养血,清热润燥。猪肉和菠菜搭配食用,具有润肠通便,清热,润燥,止血的功效,有益于体虚,便秘人群食用。

3、猪肉青椒一起吃促消化

猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,和青椒同食可以促进消化液的分泌,有利于猪肉中营养物质的消化和吸收。

4、猪肉红椒同食强健脊椎

猪肉含维生素B1,能消除肌肉和神经系统的疲劳,红椒含丰富的维生素C,是青椒的两倍,能帮助生成骨胶原,可以强健脊椎。

5、猪肉冬瓜同食补虚强身

猪肉搭配冬瓜一起煮汤食用,冬瓜清热,猪肉补虚,两者相结合机能滋阴润燥,又能补虚强身。

6、猪肉栗子同食强身健体

猪肉和栗子一起食用,能为人体提供丰富的维生素,钙,铁,锌等矿物质,对体质虚弱,腰膝酸软,脾胃虚寒等症有改善作用。

7、猪肉白菜同食补充营养

猪肉有滋阴润燥,帮助排便的功能,白菜含多种维生素,钙和丰富的纤维素,两者搭配食用可以补充营养,帮助消化,适合营养不良,贫血,头晕,大便干燥的人吃。

8、猪肉萝卜同食增强体力

猪肉可健脾胃,增强体力,萝卜具有健胃,化痰,顺气,利尿,解酒,抗氧化的作用,两者一起吃,可保健脾胃,帮助排泄,解除酒后不是,增强抵抗力,适宜胃满肚胀,饮酒过量,便秘的人食用。

9、猪肉大蒜同食消除疲劳

猪肉和大蒜中都含有维生素B,搭配食用可以提高维生素B1的吸收率,有效将糖类转化成能量,具有消除疲劳,提高注意力的功效。

10、吃猪肉需知

1、食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病;

2、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

3、猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉;

4、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;

5、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

6、猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

7、生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

8、种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。

9、猪肉贮存:(1)将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。(2)将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。(3)将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

10、由于猪肉也含有腥味,因此有很多人也不喜欢,这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味,然后具有光泽且按压住时具有弹性者,即是新鲜的肉;肉质不坚实,而颜色不新鲜者,其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃,脂肪一旦氧化之后,便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍,保存时应特别注意。

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